Typiska japanska rätter som de sushi och ramen är kända över hela världen. Det är dock bara två rätter från en omfattande japansk matkultur full av smaker och kulinariska tekniker som har blivit förälskade i lokalbefolkningen och utlänningar runt om i världen.
Det är mycket vanligt att hitta en (eller flera) bra japanska restauranger i varje stad i Europa, så du behöver inte längre resa till den uppgående solens land för att smaka på äkta lokal mat.
Res med oss på en varierad rundtur för att upptäcka vad som är mest traditionella och typiska rätter från Japan, så att du uppmuntras att fråga efter dem när du besöker en japansk restaurang och lämnar den komfortzon som erbjuds av sushi och alla dess varianter (nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, futomaki, etc.).
Sushi
Den typiska japanska rätten mest erkänd i världen är sushi, så mycket att det är möjligt att hitta anpassningar av denna rätt som är typiska för vissa länder.
Den är beredd med ris kokt med risvin, salt, risvinäger och socker. Nori-tång används också som ett grundläggande element för att hålla riset.
Vid beställning hittar du flera typer av sushi olika både i form av beredning och ingredienser.
En av typerna av sushi De mest kända är maki, dessa bitar som rullas med nori-tång inuti eller utanför.
Denna typ av sushi är indelad i kategorier som temaki (konformad sushi)futomaki (sushi tjockare än normalt) och uramaki (rullar med ris på utsidan, istället för nori-tång).
Det finns också oshisom förbereds placera ris- och sushifyllningen i en träpress. På så sätt får varje bit en attraktiv fyrkantig form som påminner om en chokladkaka. sushi.
Till sist finns det nigiri. Den framställs genom att forma en lång bit ris med en form som liknar en oval. En bit krydda läggs ovanpå riset, som främst kan vara fisk eller skaldjur. Om det är för tungt, lägg till en remsa av Nori-tång som stödjer strukturen av nigiri.
Onigiri
De onigiri Det är en annan av de typiska rätterna i Japan som du säkert känner till. De är risbollar de är fyllda med grönsaker, inlagda plommon, fisk eller kött.
Onigiri är täckt med en bit nori-tång för att ge smak och bättre grepp till produkten.
Du kan hitta dem i vilken japansk restaurang som helst och de är överkomliga.
Tamagoyaki
En annan typisk japansk maträtt är tamagoyakien mat som saknas aldrig under frukosten eller när man äter vissa semlor sushi.
Det är en tjock tortilla som tillagas med ägg, dashibuljong och socker.
När den är tillagad rullas den ihop till en rulle, vars funktion är att ge konsistens till tortillan.
En annan av dess egenskaper är att den har en rektangulär form och är slät i konsistensen.
Okonomiyaki
Okinomiyaki är bland de mest traditionella och typiska rätterna i Japan. Denna typ av tortilla är gjord med få ingredienser: sötpotatis, vetemjöl och ägg. En varm järnplatta används för snabb tillagning, så att på de platser där de har sina teppanyaki på sikt kan du förmodligen se hur denna kompletta rätt tillagas.
Du kan beställa den tillsammans med den kombination av ingredienser du föredrar. Några av dem kan vara grönsaker, kött, skaldjur, gräslök, räkor och ost.
Förutom, smaksatt med de såser du föredrar, som majonnäs och okonmiyakisås. det slutar med katsuobushisom sprakar och rör sig med förberedelsernas hetta.
sashimi
De sashimi Det är en annan av klassikerna i det japanska köket.
Består av rå fisk och skaldjur som skärs i tunna bitar. Den är tillagad med lax, vit fisk, röd tonfisk och andra arter. Dess perfekta snitt är bara inom räckhåll för stora itamaes, eller kockar sushi.
Den åtföljs av sojasås och wasabi för att framhäva dess smak.
Serveras även med ingefära att rengöra gommen efter att ha smakat varje bit och bättre uppfatta smaken av nästa.
Det är en enkel rätt där det viktigaste är ett bra snitt, kvaliteten på fisken och dess fräschör.
Yakitori
Yakitori är en populär japansk maträtt som består av grillade spett.
Du kan hitta dem på restauranger eller i gatumatstånd.
Dess klassiska version är tillagad med kycklingkött. Men genom åren har nya versioner gjorda med fisk, nötkött och grönsaker välkomnats.
För att ge mer smak till yakitori, rekommenderas det att åtfölja dem med den läckra teriyakisåsen.
misusoppa
Misosoppa, eller misosoppa, är en av de mest typiska rätterna i Japan. Den här maten är serveras som förrätt under service eller vid valfri måltid på dagen, inklusive frukost.
Den består av en buljong av dashi (från tång) som tillsätts tärningar av tofu, shiitakesvamp, misopasta, wakame-tång och rädisor. Det går även bra att lägga till potatis, kött eller fisk.
Den serveras i en skål för ris, så att du har kapacitet att servera buljongen och dess övriga ingredienser i varje portion.
udon
En typ av nudlar som ofta används i det japanska köket är udon. Den är beredd med vetemjöl och kännetecknas av dess tjocklek: de har en diameter på sex eller åtta millimeter.
De kan ätas kallazaru-udon) eller i varma preparat (kake udon). Faktum är att under sommaren är det bättre att äta dem kalla och på vintern, varma.
I allmänhet, De serveras i misosoppa. Även i den välkända Yaki Udon-rätten, en sauterad med lök, morot, kål, soja och dashi, med olika såser som soja och mirin (två grundingredienser i teriyaki).
Du kan beställa dem tillsammans med fisk, kött, gräslök, ägg, grönsaker, skaldjur, tempura och svamp.
Monjayaki
De monjayaki Det är Tokyo-versionen av okinomiyaki. Det är ett slags tortilla tillagad med vetemjöl, sötpotatis och ägg.
Degen är flytande och med en konsistens som liknar smält ost.
Men dess smak är utsökt och det är värt att beställa en på vilken japansk restaurang du besöker som har den på deras meny.
kare raisu
De kare raisu. antingen Curry risDet är en läcker och näringsrik maträtt perfekt att äta vilken dag som helst.
Den är tillagad med ris, kött, grönsaker och currysås. Beroende på vilka ingredienser som används är det oftast godare.
I allmänhet används nötkött, anka eller kyckling. När det gäller grönsaker används bitar av potatis, morötter och lök.
En annan kuriosa med denna rätt är att den är tillagad i sin normal, mild kryddig eller mega kryddig version.
Soba
Å andra sidan är soba en annan klassiker i det japanska köket.
De är nudlar som tillagas med bovetemjöl och de har en form som liknar spagetti.
Till skillnad från andra populära nudlar som udon är dessa tunnare.
Du kan beställa dem kalla eller klienter, ensamma eller i sällskap med ingredienser som den läckra mensuyu-såsen.
Ramen
Ramen är en av de typiska rätterna i Japan känd över hela världen för sin utmärkta smak.
Gör sig redo använda kinesiska nudlar, beredda med vetemjöl och ägg för att ge den gula färgen de har.
Du kan beställa ramen med sojasåsbuljong (shoyu ramen), fläsk (tonkotsu ramen), miso (miso ramen).
Det finns också en mängd olika ingredienser som kan åtfölja ramen. Några av de mest populära är tång, rädisor, vårlök, böngroddar, naruto, ägg och bacon.
edamame
edamamen är en populär aptitretare bland de typiska rätterna i Japan.
Den består av sojabönskidor kokta och kryddade med salt för att förstärka dess smak.
Den här rätten serveras vanligtvis med hela baljan, men vi rekommenderar att du inte äter den. Den är trådig och svår att tugga. Det är bäst att pressa så att bönorna drivs ut från sidan av baljan direkt in i munnen.
Du kan också bita i den och öppna baljan för att äta bönorna inuti.
Bento
Bentō är mer än bara en typisk rätt, ett utmärkt sätt att servera dagens måltid.
en används trä- eller plastlåda med flera fack.
Den organiserar komponenterna i en maträtt som grönsaker, proteiner, frukt och pickles med en fantastisk presentation och i portioner.
Shabu shabu
Shabu shabu är ett konstigt sätt att tillaga ingredienserna.
Det sägs vara östlig version av fondue. I det här fallet, när du beställer den här rätten, kommer servitören att föra till ditt bord en gryta med kokande dashi och en bricka med råvaror som kött, fisk, tång, svamp eller grönsaker.
Du måste ta den produkt du vill ha och lägg den i den heta grytan tills den är kokt efter eget tycke.
Yakiniku
Yakiniku är en populär matlagningsstil i japan som ger en speciell smak åt maten under tillagningen.
Små köttbitar tas och tillagas på grillar som restauranger har.
En kuriosa för yakiniku är att du lagar köttet. På så sätt väljer du den exakta tillagningen av ditt kött och äter det alltid nylagat.
Det är inte bara kött som tillagas. Du kan också inkludera grönsaker och såser för att ge mer smak.
Tonkatsu
En annan modern klassiker i det japanska köket är tonkatsu.
Det är en fläskkotlett som är marinerad med peppar, mjöl, salt och Tonkatsusås erhållen från sojabönor, vilket ger den dess namn.
Kotletten täcks med panko för att bli krispig när den steks.
du kan beställa den ensam eller tillsammans med ris eller andra produkter.
fugu
Fugu, mer känd som blåsfisk, är en produkt gourmet känd bland de mest traditionella och typiska rätterna i Japan.
På grund av den giftiga naturen hos denna fisk är det få restauranger som tillåts förbereda den och ta ut dess läckra filéer.
Fugu kan ätas endast eller tillsammans med ingredienser som gräslök.
Se till att platsen du besöker har denna certifiering och undvik hälsoproblem.
Gyoza
En annan av de mest typiska japanska rätterna är gyoza.
Dessa dumplings är beredda med en enkel deg av vetemjöl, vatten och saltoch är fyllda med grytor tillagade med fläsk, kyckling eller nötkött och grönsaker.
Förutom sin utsökta smak, De sticker ut för designen som liknar en lotusblomma som man får när man stänger dem.
Du bör förvänta dig en läcker krispig finish på basen, karakteristisk för detta ångade japanska recept.
takoyaki
Takoyaki är bläckfiskbollar populära bland mer traditionella och typiska japanska rätter.
är förberedda med bläckfisk, gräslök och majsmjöl. Dessutom ingår olika kryddor i blandningen för att ge mer smak till receptet, som inlagd ingefära eller katsuobushi.
De har en perfekt rund form tack vare de räfflade plattorna som de är förberedda på och snabbheten hos personen som förbereder dem.
Vid beställning serveras de vanligtvis med takoyakisås och japansk majonnäs.
matcha te
Vi finner att ett kännetecken för japansk gastronomi är vikten av te (åtta).
En av de mest konsumerade infusionerna är matcha-te, erhålls från malning av grönt teblad.
Den har en len och delikat smak som kombineras perfekt med andra ingredienser som mjölk.
Det bästa med denna dryck är dess tillverkningsprocess, som kräver att man följer en intressant och subtil process (din egen ceremoni).
umeshu
Precis som skull, umeshu är en traditionell dryck från det japanska köket.
Det är en likör som tillagas med japanska aprikoser eller plommon. Den har en mild smak, mellan söt och bitter.
Detta gör den till favoriten för dem som letar efter en sprit inte lika stark som sake.
dansa
Dango är en efterrätt som du måste prova om du ser den på menyn på någon japansk restaurang du besöker.
De är rismjölsbollar med smaker, genomborrad på spikar. Deras namn varierar beroende på smaken som de tillagas med.
Den traditionella dango bär namnet bocchan dango. Det är ett spett med en boll grönt te, en annan av röda bönor och den sista är gjord av ägg.
Dorayaki
En annan ikonisk efterrätt från det japanska köket är dorayaki.
Försöka två lager sockerkaka, som liknar fluffiga pannkakor, sammanfogade av ett centrum av söt fyllning.
Den traditionella smaken på fyllningen som används är pasta med röda bönor (adzuki). Men utbudet av smaker har utökats till konditorivaror, choklad eller jordgubbar, inte så traditionella men mer besläktade med västerländska smaker.
Mochi
En utsökt efterrätt som är en del av de typiska rätterna i Japan är mochi. Detta är en efterrätt som liknar en choklad, som framställs med en blandning av klibbigt ris.
Mochin är gjuten till en rund, nästan oval form. Den fylls med sin populära söta böna- eller fruktpasta.
Det äts vanligtvis när som helst på året; speciellt under nyår. Du kommer förmodligen att hitta det på japanska restaurangmenyer fyllda med glass.
Momiji Manju
Momiji manju är en annan populär efterrätt i det japanska köket.
Den är förberedd med deg gjord på ris och bovete.
Degen kavlas ut i en maskin som liknar en våffelmaskin, där fyllningen placeras och täcks av ytterligare ett lager deg.
Till skillnad från en våffla, momiji manju är formad som ett japanskt lönnlöv.
Denna efterrätt är fylld med choklad eller sötbönpasta (adzuki).
Meronpan eller melonbröd
Meronpan, eller melonbröd, är en Populär dessert som inte kan saknas på listan över typiska japanska rätter.
Det liknar i designen ett bröd och har en krispig, kakliknande konsistens. När det gäller smaken kan du jämföra den med briocher.
Även om dess namn innehåller ordet melon, används inte denna frukt i receptet. Han bär det namnet för sitt likhet med utsidan av denna frukt.
De har versioner fyllda med kola, choklad och jordgubbar; men de är inte bland de traditionella alternativen.
Kakigori
För att avsluta listan över typiska japanska rätter presenterar vi kakigori.
Detta är en idealisk efterrätt för att hantera den intensiva sommarvärmen, sedan dess Det är ett recept som liknar granitas.
De görs genom att krossa is med smaksatta siraper. Den är dekorerad med kondenserad mjölk och lite av sirapen som används för att förbereda den.
Krossad is har en fin konsistens som kan ätas med sked.
Och hittills översynen av mest typiska japanska rätter vad kan du hitta i restaurangerna i din stad och det tillåter dig vidga dina horisonter bortom sushiden sashimi och tempura. Itadakimasu!