Över hela den asiatiska kontinenten kan vi hitta en mängd olika kulturer, som för med sig tusentals smaker och kulinariska tekniker, var och en med sina speciella egenskaper. En av de mest framträdande är koreanska köketvems intressant Rätter är produkten av tusentals år av historia.
Sanningen är att typiska koreanska rätter De har satt sina spår och fortsätter än i dag. Faktum är att det är allt vanligare att hitta restauranger som specialiserar sig på Coreansk mat över hela världen.
Så om du är intresserad av asiatisk gastronomi, idag kommer vi att presentera några typiska sydkoreanska rätter som du inte kan missa. Gå med oss och bli kär i Korea genom dess bästa recept.
Sydkoreansk mat
Det sydkoreanska köket har utvecklats över tiden och på grund av olika politiska och kulturella situationer som har påverkat det genom hela dess historia. Och så vidare tills det utvecklas till det omfattande modern sydkoreansk mat.
Detta kännetecknas av att vara mycket hälsosamt och balanserat utan att förlora sin tradition. Tja, det härrör direkt från gamla jordbrukssed från nomadkulturerna i den delen av världen.
Den kännetecknas också av användningen av mycket varierande garnering, främst gjorda av olika tidigare jästa grönsaker. Detta för att komplettera deras mycket balanserade rätter, som vanligtvis använder sig av ris, tillsammans med olika typer av grönsaker och olika kött.
Bästa typiska rätter i Sydkorea
Det är dags för dig att upptäcka delikatesserna typisk sydkoreansk mat med följande lista över dess typiska rätter.
kimbap
Ett bra exempel på det inflytande som Japan lämnade i början av förra seklet i Korea är Kimbap. Eftersom detta är en koreansk version av japansk maki sushi, består den av samma sak, fyllt ris rullat ihop med en tång som heter kim.
Skillnaderna mellan de två är väldigt få, men några kan lyftas fram, som att kimbap-ris tillagas med sesamolja. Och även att den här rätten alltid serveras med en inlagd rädisa som heter danmuji.
bibimbap
Mellan typiska koreanska rätter bibimnap sticker ut. Utan tvekan är denna maträtt ett emblem för den kulturen, eftersom den är erkänd inte bara i Korea utan i många delar av världen. Och egentligen är det ingen komplex rätt, varken när det gäller tillagning eller smak.
Bibimbap är bara en risrätt, som blandas med olika ingredienser. Främst med grönsaker och kött, även om ägg och sjögräs också ofta tillsätts. Resultatet är en mycket välsmakande rätt som uppskattas av koreaner.
Samgyeopsal eller koreansk BBQ
Sanningen är att med den här rätten kommer du inte bara att njuta av maten, utan också upplevelsen av att konsumera den. Det här är för att Samgyeopsal serveras vanligtvis tillsammans med vänner eller familj, De sitter runt ett bord som har en grill i mitten.
Och den grillen är kärnan i den här rätten, ja alla väljer köttet eller grönsakerna att lägga i den som ska tillagas och sedan konsumeras. Det åtföljs också av ris eller nudlar och de typiska sidorätterna som aldrig saknas på bordet.
Gomtan
Det är en välkänd soppa i hela Korea, som också är ett bra exempel för att undvika att slösa mat, för i den alla delar av nötköttet används. Denna soppa har sitt ursprung i de koreanska fälten, där man försökte dra nytta av absolut allt man kunde från boskapen.
den aktuella rätten består av att använda ben och brosk, som kokas för att ta bort vävnaderna och fettet för att göra en gelatinös soppa. Detta preparat är endast kryddat med salt och är mycket uppskattat för sitt höga näringsvärde.
Pajeon
Pajeonen, är med några få ord den koreanska omeletten, en salt pannkaka gjord av mjöl och ägg. Den här rätten kan serveras med olika tillbehör och är ganska välkänd, särskilt i landets huvudstad, där den mest kända är haemulpajeon.
Variationen av hemulpajeon är att detta är tillsammans med skaldjur, även om det finns hundratals sätt att servera och förbereda det. Men sammanfattningsvis är pajeon en av huvudrätterna som du måste prova om du åker till Korea.
Tteokbokki
Det här lilla mellanmålet är otroligt populärt, och i Sydkorea kan du hitta det överallt. Från ett gatustånd till en butik. Det märkliga med denna förberedelse är att tidigare delgavs den endast till domstolens ledamöter.
De är gjorda av rismjöl och tillagas i en typisk koreansk varm sås som kallas gochujang med lite socker. Varje bra korean är alltid villig att äta en tteokbokki, tillsammans med lite läckra skaldjur.
yugwa
I Korea, för att hänvisa till godis och godis, använder de ordet ”hangwa”, och en av de mest framträdande hangwa är yugwa. Det handlar om en liten tårta som sötar många invånares vardag från Sydkorea.
De är handgjorda kakor rismjölsbas, som bereds och knådas med olja och honung, för att senare ge dem deras säregna form. De passeras sedan genom olja och gräddas slutligen. De konsumeras vanligtvis tillsammans med en god kopp te eller någon annan dryck.
Galbitang
Denna maträtt är utan tvekan en av de mest traditionella i Korea som du kan hitta, eftersom har förberetts i mer än 800 år. Från början, när Galbitang började tillagas, var nötkött för dyrt, så det tillagades bara i speciella situationer.
Men för närvarande, detta ox revbenssoppa med en intensiv smakDen kan ätas på vilken restaurang som helst. Och det är en viktig del av den koreanska kulturen.
naengmyeon
Det kan låta konstigt att tänka på en kall soppa, men när du vant dig vid tanken kommer du säkert att bli kär i den här rätten. naengmyeonen Det är en mycket kryddig och smakrik soppa som serveras ganska kall.
Denna soppa är gjord med många grönsaker och ingredienser, men den innehåller främst rädisa, koreanska päron, ägg, gurka och små köttbitar. Vanligtvis tillsätter den som beställer den vinäger efter smak, för att intensifiera dess smak.
jajangmyeon
Öst typisk sydkoreansk maträtt, med ett så saftigt utseende är det en sann fröjd att bara se den får dig att vilja äta den. Dessutom är det en av de mest kända i denna kultur och härstammar från zha jiang mian, som är en liknande kinesisk maträtt.
Jajangmyeon består av tjocka vetenudlar som är täckta med en svart sås gjord på svarta bönor och sojabönor, kallad chunjang. Den har också grönsaker och kött hackat i små bitar, även om fisk och skaldjur på vissa ställen i Korea tillsätts.
Eomuk
Om något florerar mellan typisk sydkoreansk mat, är de maritima ingredienserna, främst representerade med skaldjur och alger. Fisk används också flitigt, ett exempel är eomuk tang, eller jeongol eomuk.
Det är en typisk koreansk maträtt som råder på gatorna, eftersom det är en av de gatumat som säljs mest i det asiatiska landet. Om du är en fiskälskare, när du provar koreansk eomuk, kommer du att älska den ännu mer.
bulgogi
Bulgogi är en annan koreansk grill, bara i detta fall skärs nötköttet i strimlor. De marineras sedan i sesamolja, vitlök och sojasås. Det är vanligtvis tillsammans med olika grönsaker och naturligtvis det oundvikliga riset.
Också det är vanligt att servera den på en bädd av salladsblad att äta det för hand. Utan tvekan en ganska enkel rätt, men utsökt.
Hotteok
En annan välkänd rätt i Korea, och en som har gjort alla som har provat den, är hotteok. Denna rika och söta rätt består av några Söta koreanska pannkakor som är ganska enkla.
De är beredda med vetemjöl, ägg, mjölk, jäst och, uppenbarligen, socker, är också vanligtvis fyllmedel. Bland de fyllningar som vanligtvis används är honung, valnötsgrädde eller färskost. Säkert en av de typiska sydkoreanska desserter som du inte får missa.
Sannakji
Som avslutning har vi sannakji, som även om det är en autentisk typisk koreansk rätt, tar vi med den i listan mer som en kuriosa än som en kulinarisk rekommendation. eftersom det är en av de mest äventyrliga rätterna i världensom även personen kan dö genom att få i sig.
Det är en tallrik med bläckfisktentakler så fräscha att de fortfarande behåller sina rörelser. Och om de inte tuggas ordentligt kan de klamra sig fast vid matgästens hals och orsaka kvävning. Men trots risken tycker folk som provar dem att det är ganska läckert.
Bredden av denna gastronomi gör det omöjligt att nämna alla dess läckra rätter, desserter, aptitretare och smörgåsar i en enda lista med typiska rätter från det koreanska köket. Men de vi nämnde ovan är de mest framträdande och hyllade av konsumenterna.
Så nu vet du vilka alternativ du kan beställa när du går till en koreansk specialitetsrestaurang för att till fullo njuta av denna intressanta kultur..