Frankrike är ett land känt över hela världen, både för sina vackra landskap och för sitt enastående inflytande på mode. Men det är inte det enda som identifierar detta land, eftersom fransk gastronomi Det är en av de största och mest erkända i världen.
Det geografiska läget, tillsammans med det stora antalet tekniker som används i franska köket gör att många kallar det basen för kök. Så du kan redan få en uppfattning om hur intressant denna del av det franska arvet måste vara.
Följ med oss i utvecklingen av denna artikel och bli kär i denna underbara gastronomi genom typiska franska rätter. Nej!eller så kan du missa det!
Fransk gastronomi
Vi vet alla hur känd den är. Frankrikes kökför sina eleganta rätter och varierade ingredienser. Den har haft så stor inverkan på den kulinariska världen och på andra kulturer att den sedan 2010 har betraktats som ett immateriellt kulturarv för mänskligheten.
typiska rätter från Frankrike de har rykte om sig att vara raffinerade och mångsidiga, eftersom varje region i landet har sina egna egenskaper. Till exempel i sydost kännetecknas köket av användningen av många oliver, tomater och fina örter, med ett tydligt italienskt inflytande. Medan i norr används fläsk och potatis mycket mer.
Sanningen är att från medeltiden till revolutionen traditionellt franskt kök Det har bildat en bild som gett den mycket prestige. Än idag fortsätter många proffs på fina restauranger runt om i världen att arbeta och strävar efter att vara trogna originalrecepten och behålla den prestigen.
Därav huvudsakliga egenskaper hos franska rätter är:
- Färgens ljusstyrka.
- Starka och provocerande aromer för att förstärka sinnena.
- Attraktiv och elegant plätering.
- Många av deras rätter serveras i små portioner.
Bästa typiska rätter i Frankrike
Nu när du vet lite mer om fransk gastronomi är det dags att presentera en lista över bästa typiska rätter i Frankrike.
1. Quiche Lorain
Det är en av de mest erkända rätter i Frankrike, och ursprungligen från Lorraine-regionen, nära gränsen till Tyskland. Från denna maträtt har tusentals typer av pajer och härledningar skapats med ingredienser från andra regioner.
Men originalreceptet bygger på en mördeg eller mördeg, som är fylld med crème fraîche, som med enkla ord är färsk grädde. Även med en pancetta kryddad med muskotnöt och svartpeppar och ägg.
Den intensiva och unika smaken som resulterar från blandningen av dessa ingredienser förklarar varför det är en av de mest kända rätterna i denna kultur.
2. Soppa à l’oignons
Den här rätten är ganska enkel, eftersom den uppfanns under en mycket svår tid i fransk historia, den franska revolutionen. Både före och under revolutionen upplevde det franska folket svår svält och hade få ingredienser till sitt förfogande.
Det är därför de med bara några få bitar bröd, karamelliserad lök och köttbuljong lyckades skapa denna läckra representativ maträtt från den franska regionen.
3. Coq au vin
En av de saker som sticker ut mest i franska köket, är användningen av ingredienser som vin för deras förberedelser. Coq au vin, är en mycket populär gryta i FrankrikeOch den har en riktigt intressant historia.
Det sägs att personen som uppfann denna maträtt var en kock nära Julius Caesar, och att han följde med honom under erövringen av Gallien. En av de franska motståndsmännen skickade en kyckling till dem som ett tecken på deras folks styrka och uthållighet, och den kycklingen användes för att förbereda den välkända grytan för första gången.
Den här rätten är, förutom att vara enkel, ganska rik och framstående i den franska regionen, det är bara kyckling stuvad med vin, gärna franskt. Naturligtvis kompletteras det med en mängd olika ingredienser, såsom kålrot, morötter, potatis, vitlök, lök, etc.
4. Bouillabaisse eller Bouillabaisse
Bouillabaisse är en typisk provencerätt, även om det har spridit sig till många regioner runt om i världen. Namnet Bouilabaise kommer från de franska orden boullir, som betyder att koka, och abaisser, som betyder låg.
Detta namn hänvisar till det sätt på vilket denna maträtt tillagas, eftersom alla ingredienser tillagas på hög värme för att vänta på att de ska tjockna och anta smak för att sänka den efter att den kokar.
Det finns många typer av bouillabaisse från olika delar av landet, med små förändringar. Den här rätten tillagades från början av fattiga fiskare som inte hade så många ingredienser att laga med, men idag används hundratals sorters fisk.
5. Makroner
Det är ingen hemlighet att Frankrike är ett mycket vackert, färgstarkt och fashionabelt land, och du kan också hitta denna showiness i dess rätter. Macarons, är en av de mest enastående rätterna från Frankrikeeftersom det är en läcker dessert, fylld med grädde.
Detta franska emblem, förutom att det är väldigt vackert och slående på grund av sin färg, görs endast med mandel, mjölk och ägg. Och efter att ha kokats fylls de med grädde. Utan tvekan en fransk delikatess som du inte får missa.
6. Croissanter
Det är totalt omöjligt att nämna franska rätter och utelämna en av de mest kända rätterna världen över, som croissanten. Detta är vanligtvis en del av fransmännens dagliga liv, eftersom det vanligtvis äts till frukost, även om det också kan konsumeras när som helst.
Det är otroligt att man med bara smördeg och smör kan få en sådan här delikatess som resultat. Utsökthet och mjukhet som är en del av magin i denna gastronomi.
7. Galette des Rois
Ett bra sätt att lära känna fransk kultur, och samtidigt smaka på en av de bästa franska rätterDet är att prova Galette des Rois. Denna maträtt är synonymt med uppenbarelsefesten.
Receptet kommer från en romersk tradition känd som Saturnalia, som var den högtid då solguden och Saturnus dyrkades. I detta var det vanligt att förbereda en kaka i vilken en böna sattes in i. Då blir den lyckliga personen som fick bönan i sin tårtskiva firandets kung.
Denna sed fortsätter att tillämpas i denna maträtt, och även efter kristningen av firandet fortsätter den att förbli nästan intakt. Det är därför i Fransk gastronomi och dess typiska rätterdetta är en av de mest populära du kan hitta.
8. Ankconfitering
Detta är en annan maträtt som har en stor vikt i representationen av traditionell mat franska. Och som namnet säger, den är gjord på anka, som är ett av de mest använda köttet i franska köket för tillagning av olika rätter.
Ankconfitering är en av de mest utsökta rätterna du kan hitta på den omfattande meny som Frankrike har. Och dess förberedelse är en ganska lång process, eftersom en gammal traditionell metod fortfarande används för att förbereda den.
Ankans ben hoppar över och får vila i cirka 36 timmar. Efter att all denna tid har gått, vilket är det som ger receptet dess touch, pocheras de i sitt eget fett och serveras.
9. Aligot
Denna maträtt använder en annan av de mest använda ingredienserna inom fransk gastronomi som bas, potatisen. Aligot är en potatismos som blandas med omogen ost, vanligtvis cantgal eller laguiole.
De namnen på de typiska rätterna i Frankrike vanligtvis har mycket intressanta betydelser, och aligot är ett bra exempel. Tja, ”Aligot” betyder ”något”, och denna maträtt har ett mycket blygsamt ursprung, eftersom det var vad munkarna serverade till människor i nöd.
Det är vanligt att hitta aligot som tillbehör till andra franska recept.
10. Beurre blanc
Om du letar efter det bästa från det franska köket måste du prova beurre blanc eller vitt smör. Denna sås blandas vanligtvis med vilken typ av fisk eller skaldjur som helst, men den blandas främst med kummel.
Beurre blanc är klar med smör, blandat med vitt vin och schalottenlök. Dess ursprung var mycket pittoresk eftersom de hävdar att det skapades av misstag. Han föddes i Saint Julen de Conceller, av Clámense Lefeuvres händer. Vem var en bykock, som förberedde en bearnaisesås, men glömde lägga till ett ägg och det var så den här såsen blev till.
Det finns många andra representativa rätter från det franska köket, men om vi nämner dem alla skulle listan bli för lång. Idag har vi bara delat dessa tio prover på typiska rätter från fransk gastronomi. Om du är en nyfiken smakare på nya recept, prova någon av rätterna som nämns här och du kommer att bli kär i denna rika gastronomi.