Medelhavsgastronomi: egenskaper

Medelhavsgastronomi är en av de mest populära tack vare kvaliteten på dess recept och smaker.

Detta beror på dess rotade egenskaper från dess ursprung, med början från civilisationer lika viktiga som det antika romerska riket.

Ta en titt på vad som är Medelhavs gastronomi, dess ursprung och de egenskaper som positionerar det som ett av de mest relevanta köken i världen.

Vad är medelhavsgastronomi

Medelhavsgastronomi är den typ av kök som tillhör de länder som delar som gränsar till Medelhavets bassäng.

Några av länderna som använder denna gastronomi är Portugal, Italien, Malta, Turkiet, Spanien, Grekland, Frankrike och en del av Marocko.

Denna gastronomi har oliver, vindruvor och vete som en del av sina väsentliga råvaror, från vilka produkter av daglig konsumtion såsom olivolja, pasta, bröd och vin.

Likaså finns det ingen brist på fisk, mejeriprodukter, grönsaker, nötter, kött, ägg, skaldjur, frukt, fågel och mjöl.

Trots att det är samma gastronomi så är det det sammansatt av olika kulturer och smaker. Detta gör den till en av de mest mångsidiga i världen.

Rollen för denna gastronomi gjorde den till ett immateriellt kulturarv för mänskligheten 2013.

Ursprunget till Medelhavsgastronomi

Medelhavets bassäng är en plats av intresse, känd som civilisationens vagga.

Detta område, som var början till de största civilisationerna och kulturerna, är också vaggan för ett av de mest varierande köken.

Medelhavet var en av de viktigaste handelsvägarna, som möjliggjorde utbyte av mat med andra delar av världen.

Denna ständiga kommersialisering av nya ingredienser krävde att man hittade sätten att producera dem på territoriet, såväl som sätten på vilka de kan tillagas och konsumeras.

Så här snart dieter av det antika Rom och germanska folk höll på att smälta samman, samtidigt integrerade de nya ingredienser från Asien och den nya världen.

Från öst fick de produkter som ris, auberginer, kryddor, sockerrör och citrusfrukter.

Däremot fick man från Amerika mat som t.ex potatis, majs, chili, kaffe, tomater, paprika, choklad, pumpa och bönor.

Detta kulturutbyte för flera århundraden sedan befäste en gastronomi full av smaker, aromer och färger som Medelhavet.

Egenskaper för Medelhavsgastronomi

Medelhavsgastronomi är packad med funktioner och funktioner som skiljer den från andra.

Först och främst använder medelhavsköket olivolja som huvudkrydda för att förbereda recept.

Ett exempel på detta är marinerat kött, fågel och fisk. Ingrediensen som ska marineras tas och kryddas med olja och kryddor som rosmarin, oregano, peppar, timjan, basilika och mynta.

Å andra sidan är korv viktiga produkter i denna gastronomi. Skinka och salami är oftast de mest konsumerade.

När det gäller fisken som serveras, har medelhavskosten en samhörighet med användningen av blå fisk, tack vare dess högt innehåll av Omega-3.

Förutom kött och fisk kännetecknas medelhavsköket av en hög konsumtion av vegetabiliska produkter.

Oavsett tid på dygnet kommer du att märka att de konsumeras baljväxter, spannmål, bröd, frukt, pasta, ris och grönsaker.

Färska och säsongsbetonade livsmedel används alltid, så att recepten får intensiva smaker och aromer. Därför är processade livsmedel inte vanliga i detta kök.

Utan tvekan är medelhavsgastronomi en av de hälsosammaste i världen.

Det beror inte bara på att det inkluderar alla livsmedelsgrupper som bör konsumeras, utan maten är full av näringsämnen som behövs för att ge energi.