Typiska portugisiska rätter

Om du vill njuta av en utmärkt måltid, perfekt för alla tillfällen, Vi rekommenderar att du provar de typiska rätterna från Portugal.

De har rätter för alla tillfällen, tillagade med de bästa lokala råvarorna. Dessutom är deras portioner generösa och näringsrika.

Läs mer om detta intressant gastronomi och vi försäkrar dig att du kommer att bli förvånad över deras recept.

Hur är den portugisiska gastronomin?

Portugisisk gastronomi är präglad av medelhavssmaker.

En stor del av rätterna tillagas med färsk fisk som torsk och sardiner, samt olika typer av skaldjur.

Du kan också upptäcka att vissa gryta recept De innehåller vanligtvis korv, som chorizo ​​eller blodkorv.

Ett annat element som inte saknas i sin gastronomi är bröd. Oavsett om det är en förrätt, en huvudrätt eller ett tillbehör så finns det alltid på bordet hos portugisiska familjer.

När det gäller smakerna sticker de ut för användning av örter och kryddor, bland annat persilja, vitlök, saffran, koriander och ingefära. Dessutom är alla dess rätter gjorda med olivolja.

De mest typiska rätterna i Portugal

Eftersom du vet på djupet hur portugisisk gastronomi är, låt oss visa dig de mest typiska rätterna i Portugal.

De 10 rätterna på listan har intressanta smakkombinationer, som alla borde prova när de får tillfälle.

Lilla fransman

En perfekt portugisisk rätt för att komma ur problem är Francesinha. Även om det är typiskt för sin gastronomi, har det en stor popularitet i Porto.

Det är den förbättrade versionen av skink- och ostsmörgåsen, tillagad med fler ingredienser.

Förutom att lägga skivor av skinka och ost, lägger de till andra fyllningar som chorizo, kött, korv, bacon, stekt ägg och salpicon.

När smörgåsen har satts ihop efter smak, toppas den med smält ost eller ett stekt ägg.

Men dess smak slutar inte där… Denna smörgås serveras i en djup tallrik för att lägga till en sås gjord på öl, tomater och paprika.

ank ris

Bland de typiska rätterna i Portugal hittar du ankoris. Är en perfekt recept att äta vid ett speciellt tillfälle eller förbered det dagligen.

Det är ett ris tillagat i stil med risotto, men det har ett oemotståndligt krispigt lager täckt med skivor av chorizo.

En av de bästa delarna av denna maträtt är ankan, dess stjärningrediens. ank kött Koka tills en slät konsistens erhålls. tanken är att det lätt smälter i munnen.

Receptets krispiga touch får man genom att sätta in risotton i ugnen i några minuter.

Även om det i sig är en rätt full av smak rekommenderar vi åtfölja den med ett glas vin för att accentuera dess smaker.

Belem tårta

En emblematisk efterrätt av Portugal som du måste prova ja eller ja är den Belem tårta.

Det här är små bakverk eller tarteletter tillagade med smördeg, fyllda med en läcker kräm och flamberade på toppen.

Den åtnjuter stor popularitet för sin otroliga smak, men också för historien bakom dess recept.

Det är en efterrätt skapad av katolska nunnor, men den har den speciella egenskapen att dess recept är hemligt och väldigt få människor har tillgång till det. Intressant, eller hur?

Även om många butiker försöker förbereda versioner som liknar originalreceptet, är det bäst att Köp din Belém-tårta i Mosteiro dos Jerónimos-butiken i Lissabon.

Bacalhau à brás

En mat som inte saknas i det portugisiska köket är torsk. Det är på grund av det du hittar en mängd olika recept med denna ingrediens.

Vid detta tillfälle presenterar vi Bacalhau à brás, vars huvudingrediens är strimlad torsk.

Torsk den steks i panna tillsammans med lök och potatis skär i julienne Oliver och persilja tillsätts också.

Alla ingredienser tas bort och det är klart när de fått en vacker gyllene färg.

Det serveras vanligtvis i en djup skål för varje person att servera sin portion. Dekorera med urkärnade oliver ovanpå.

Portugisisk tillagad

Cozido à portuguesa är känt för att vara mest traditionella och representativa rätter från portugisisk gastronomi.

Även om den har olika sätt att tillaga den beroende på regionen, är det en rätt som inte saknas i portugisernas bord under fester och familjemåltider.

Grytan börjar med tillagning av nötkött, kyckling eller fläsk. Köttet rengörs väl så att det inte har mycket fett och tillagas i tryckkokare.

När det är klart, reservera lite av buljongen för att förbereda riset och tillsätt grönsakerna och chorizos för att mjuka upp dem.

Några av de grönsaker som används är potatis, morötter, kålrot, bönor och kål.

En portion av varje ingrediens serveras i en gryta och är redo att ätas.

Lagareiro pulver

Bläckfisk är en annan mat populär bland de typiska rätterna i Portugal.

Därför är nästa rätt Polvo à Lagareiro, en delikatess tillagad på bläckfisk och potatis.

Bläckfisken tillagas på en grill, smaksatt med paprika och salt. Vad gäller potatisen så tillagas den i ugnen med lite extra jungfruolja.

Detta recept serveras vanligtvis som förrätt. Den äts kall och dekorera med persilja, lök och olivolja.

Denna maträtt är mycket populär under hela året. Speciellt under speciella högtider som julafton.

Grön soppa

Om du vill prova en hälsosamt och gott recept, den perfekta typiska rätten för Portugal är den gröna buljongen.

Denna soppa är tillagad med potatis, olja, lök, skivad chorizo, galicisk kål och vitlök.

Ingredienserna läggs i en kastrull och de kokas tills de är mjuka.

Det är en lätt och vitaliserande rätt, som kan serveras som förrätt eller som en lätt middag före sänggåendet.

Även om det är en rätt som tillagas året runt, har den oftast en ökad efterfrågan under firandet av beskyddarna för Portugals kommuner.

Om du vill kan du komplettera din gröna buljonggryta med brödskivor.

Cataplana

En annan av de typiska rätterna i Portugal är Cataplana, en recept med stor popularitet i den södra regionen av landet.

Det är ett recept som har fått sitt namn från grytan där den tillagas, kännetecknad av sin sfäriska form och perfekta ångkokning.

Fräs vitlök och röd paprika med en skvätt olivolja. När de är mjuka, tillsätt persilja, vin, tomat, salt och vatten för att bilda en sås.

Låt ingredienserna koka tills en sås bildas. Lägg till valfri fisk och skaldjur för att laga mat.

Ta bort från värmen när tillagningen är klar och servera i en djup tallrik. avsluta receptet strö över hackad persilja och redo att ätas.

Bolo do caco

De typiska rätterna i Portugal är inte kompletta om vi inte nämner Bolo do caco.

Bröd har fått sitt namn från bakning, eftersom den tillagas på en populär stengrill som kallas caco.

Detta bröd är tillagat med en deg av vetemjöl, sötpotatispuré, salt, färsk jäst, socker och vatten.

Efter att ha låtit degen vila så att den fördubblas i storlek, tas flera portioner av degen till formen runda och platta bröd.

De tillagas på den heta stenen, vilket ger ett knaprigt bröd på utsidan och mjukt på insidan.

Detta bröd äts som tillbehör, förrätt eller varmrätt.

feijoada

Slutligen måste vi stänga listan över typiska portugisiska rätter med den läckra feijoada.

Som andra rätter, detta cooked har flera versioner bland regionerna i Portugal.

Den traditionella versionen är dock tillagad med vita eller röda bönor och fläsk.

När bönorna är kokta tillsätts fläsket koka den i en gryta med tomat, kål, bacon, morot och korv.

När köttet är mört och såsen är tjock är den redo att ätas. Den serveras i en gryta, tillsammans med vitt ris.

Denna gryta serveras färsk och det är den perfekta rätten för att bekämpa vinterns låga temperaturer.