Typiska marockanska rätter

Om du är ett fan av gastronomi måste du känna till de typiska rätterna i Marocko.

Vart och ett av deras recept är fullt av unika smaker, bidragit med kombinationerna av kryddor och mat som de använder.

Lär känna rätter från detta nordafrikanska kök och ge dig ut på en resa genom ett annat kök.

Hur är marockansk gastronomi?

Något som kännetecknar marockansk gastronomi är att det är det full av färger och smaker.

De är inte rädda för att kombinera söta och salta smaker i samma recept, samtidigt som de lägger till en touch av krydda.

Det är där de får det exotiska smaker som kännetecknar deras rätter och som förvånar alla som inte är vana vid att prova nya kombinationer.

Du ska också veta att deras portioner är generösa och att maten alltid serveras nylagad.

10 typiska marockanska rätter

Marocko är ett land som kommer att överraska dig med sina olika recept och rätter traditionell till frukost, lunch och middag.

Ta reda på vilka 10 typiska marockanska rätter du hittar, oavsett var du går.

couscous

Couscous är en av rätterna som kännetecknar Marockos gastronomi.

Denna typiska maträtt består av att tillaga dessa torra vetegrynsfrön, som tillagas i varmt vatten tills de har en mjuk konsistens.

När den är klar, couscousen Den serveras med olika garnering.

Beroende på regionen i landet åtföljs couscous med kyckling-, kalv- eller lammgryta.

Andra ingredienser som grönsaker brukar också tillsättas. kokt, russin och baljväxter till mat.

Andra populära versioner inkluderar couscous med kärnmjölk till efterrätt, samt couscous med smör och vispad mjölk.

Det är en rätt som brukar förbereda i Marocko på fredagar, eftersom det är en ledig dag tillägnad bön och familj.

Oavsett hur många marockanska anläggningar du går till så hittar du alltid en god couscous med generösa portioner och till ett överkomligt pris.

Kyckling med mandel

En annan av de typiska rätterna i Marocko är populär kyckling med mandel.

Det är ett av de bästa recepten från marockansk kultur, på grund av den otroliga kombinationen av smaker som kryddorna tillhandahåller.

Dessutom är det perfekt mat till lunch eller middag för dess viktiga näringsinnehåll.

Hela kycklingbitar tillagas tillsammans med persilja, spiskummin, mandel, ingefära, lök, rashanut, vitlök och gurkmeja. Likaså tillsätts paprika för att ge smak och färg till kycklinggrytan.

När en sås bildas tillsätts kokta grönsaker, katrinplommon, konserverad frukt, dadlar och oliver. Blanda ihop allt och det är klart att äta.

Du kommer alltid att upptäcka att kyckling med mandel åtföljs av ris, couscous eller bröd.

hummus

visst detta typisk marockansk maträtt du känner honom ganska väl.

Detta är hummus, en pasta eller paté gjord på kokta kikärter, citronsaft, tahini, vitlök och olivolja.

Vad gäller kryddorna brukar det tillsättas kummin, salt, koriander och spiskummin.

Alla ingredienser bearbetas till en tjock, krämig puré.

Den serveras beströdd med lite extra jungfruolja och frön. Också du kan lägga till oliver, söt paprika eller hackad persilja.

Du kan äta det som tillbehör till marockanskt Khubz-bröd, såväl som som pålägg på råa grönsaker som morotsstavar.

Bröd Khubz

Nästan alla typiska marockanska rätter har en följeslagare gemensamt: det läckra Khubz-brödet.

Detta marockanska bröd är en variant av det populära pitabrödet som vi alla känner till. Det sticker ut från resten eftersom Khubz-bröd är tjockare, styvare och har en skorpa.

Vad den behåller är densamma jästfri beredningsmetod, vilket gör att den får sin traditionella rundade och platta form.

Likaså har den här typen av bröd också lite smulor, perfekt för att hålla det i perfekt skick längre.

Det är perfekt för ät med grytor, såser och buljonger.

Några av de traditionella rätterna som äts med detta bröd är köttspett, tagine, hummus, harira couscous, marockansk sallad, bissara, auberginezaalouk och kefta.

tagine

Utan tvekan är taginen en del av mest erkända typiska marockanska rätter.

Det här receptet har fått sitt namn till lerkrukan där den tillagas, kännetecknad av att den har ett koniskt lock för att lätt kunna avtäckas.

Locket har handgjorda mönster och hål för att tillåta passage av ånga från maten.

Det är en gryta tillagad med kött och grönsaker, kryddad med en mängd olika kryddor som ger den en unik smak.

Du kan beställa kycklingtagine, tillagad med citronsaft, kryddig tomatsås, oliver och grönsaker.

Ett annat alternativ är lamm, som innehåller plommon, baljväxter, saffran, mandel och kanel. Lammkött tillagas i form av köttbullar.

Slutligen är grönsakstaginen en gryta tillagad med potatis, morötter, paprika, potatis och kålrot. Couscous tillsätts också ofta.

Den serveras nygjord och du kan hitta den i vilken restaurang eller gatustånd som helst i Marocko.

Om du är orolig för portioner, tajín är känt för att vara en riklig maträtt, perfekt för en person och upp till två.

makouda

Om du har möjlighet att utforska gatumat i Marocko, Du måste prova den läckra Maakouda.

Det är en populär friterad mat i landet, med en viss likhet med kroketter, perfekt för att stilla hunger när som helst på dygnet.

De är förberedda med potatismos, ägg, gurkmeja, salt och spiskummin. Forma bollar på fem centimeter med degen och rulla i mjöl.

De steks i en gryta med mycket het olja tills de är gyllenbruna. De serveras vanligtvis på tallrikar med Khubz-bröd och några urkärnade oliver.

Den har även en version som är fylld med tonfisk, ost eller nötfärs.

Även om Maakouda tillagas under hela året, är det ett recept som är mer efterfrågat under månaden Ramadan.

kakan

Pastela, Pastilla eller Bastille är en typisk marockansk maträtt som kommer att överraska dig med sina otroliga smaker.

Detta recept består av en fylld kaka, tillagad med smördeg.

Fyllningen av denna maträtt kan vara rapphöna, kyckling, duva eller duva; tillagad med en traditionell blandning av kryddor och nötter.

När smördegen är bred över receptpannan, varvas lager av mandelmassafyllningen.

kakan gräddade tills de är gyllene och krispiga. När det är kallt, strö över kanel och florsocker.

Detta gör den till mångas favoriträtt, på grund av kontrasten mellan smakerna hos de söta och salta ingredienserna.

Det är alltid en del av tabellerna under Marockos festligheter.

bissara

En lätt och perfekt rätt för alla tider på dygnet är bissara.

Öst typisk marockansk maträtt Den består av en kräm beredd med ärtor, söt paprika, lök, vitlök, spiskummin, morot, olivolja, peppar och salt.

Du hittar också den vita bissaran, gjord på bönor.

När alla ingredienser är kokta läggs de i mixern med kokvattnet till få konsistensen av puré.

Den serveras i en lerkruka och olivolja läggs ovanpå. Du kan även strö över spiskummin och lägga till några korianderblad.

Den är perfekt att äta ensam eller med Khubz-bröd och några urkärnade oliver.

Du hittar den på restauranger som frukostalternativ och som tillbehör till andra rätter.

marockansk soppa

Marockansk soppa, även känd som Harira, är a läcker gryta som är en del av de typiska rätterna i Marocko.

Detta recept innehåller nötkött eller lamm, tomat, kikärter eller linser, ärtor och nudlar. När det gäller smaksättningen används ingefära, svartpeppar, röd paprika, koriander och salt.

Denna soppa Det är en stark maträtt så det brukar inte åtföljas av något annat än Khubz-bröd eller dadlar.

Även om restauranger lagar den dagligen, har marockansk soppa en större betydelse under ramadandagarna.

Detta beror på att det är plattan perfekt för att bryta festens fasta, tack vare dess betydande kaloriintag.

kefta

Slutligen är kefta en annan av de typiska marockanska rätterna som kommer att fascinera dig.

Det är ett recept på kryddad köttfärs som varm paprika, pinjenötter, persilja, lök, spiskummin, vitlök och olivolja.

Men den kännetecknas inte bara av sin smak, utan den gör det också genom att ha olika tillagningsmetoder.

Du kan hitta det i form av spett, på restauranger eller gatustånd. En köttboll görs, formas till en korv och spetsas med en spett.

Köttet tillagas över en grill och levereras som spett, eller så har du möjlighet att få en kebab tillagad med köttet och osten.

När det gäller restaurangversionen, köttbullar tillagas med köttet.

De tillagas i en lergryta med tomat tills de bildar en gryta och stekta ägg läggs ovanpå.